es Boulangerie

シェフ小山の母方の実家であり、少年時代の夏休みに過ごした思い出の地・多可町と隣接する西脇市。そんな兵庫県西脇市の豊かな土壌で育った、無農薬の金胡麻が主役のフィセルが完成しました。フランスパン生地の中にアーモンドプラリネを練り込み、胡麻の風味を引きたてて。表面にもたっぷりと金胡麻をまぶして、見た目も輝く黄金色に仕上げました。ひと口かじると、金胡麻がプチプチと弾ける食感。続いて、芳ばしく豊かな香りが広がり、噛みしめるごとに生地の持つアーモンドの味わいが、金胡麻の風味とマリアージュして一体感をもたらします。金胡麻、フィセルのクラスト、中の生地とそれぞれの食感の違いが生み出すコントラストをお楽しみください。