こだわり食材のマッチングを楽しんで

炙りベーコンと春野菜のクロックムッシュ

¥464

春の息吹を届けるタケノコ&菜の花の魅力を炙りベーコンの塩気で引き立てて

販売予定期間:2018/3/31(土)まで

クロックムッシュといえば、ハムとチーズをはさんだシンプルなスタイルが定番ですが、エスコヤマでは、素材や味わいに一工夫を加えた「パティシエが創ったクロックムッシュ」シリーズを展開。今回はタケノコと菜の花の爽やかな魅力が際立つ、春バージョンをお届けします。ほのかな苦みを湛えた菜の花は、春の香りを運んでくれる上品なタケノコと、塩気の利いた炙りベーコンとともにサンド。表面には大きめにカットしたタケノコとベーコン、そしてたっぷりとチーズをのせてとろ~り、ふんわりと焼き上げました。一口ごとにタケノコの食感、菜の花のフレッシュな苦み、ベーコンの塩気と旨みが絡み合い、じんわりと美味しさが広がります。にんじんとセミドライトマトの甘みをプラスして、バランスのよい味わいに仕上げました。春野菜を堪能しながらお腹も満たしてくれる、ぽかぽか陽気のようなひと品をお楽しみください。