es Boulangerie

販売予定期間：2019/4/16(火)まで

春キャベツに新玉ねぎ、若ごぼうなど、旬の恵みを上質な脂が魅力の三田ポークと贅沢に合わせました。ふわふわモチモチとした食感の白ゴマを練り込んだベーグル生地に黒ゴマを散らし、ごま特有の香ばしい味わいが存在感を発揮。ひと口頬張るとSORA農園さんから届いた春キャベツ、新玉ねぎの甘味と宮崎県産の金柑「完熟たまたま」のフルーティな酸味とほのかな苦味がいっそう素材の甘味を引きだします。香り高いごま油で作った、ねぎ塩だれで和えた三田ポークの旨味が噛むほどに広がり、醤油だれでソテーした若ごぼうのシャキシャキとした食感とやさしい苦味が全体を引き締めます。隠し味に忍ばせた京都の加茂茄子の味醂漬けの刻みとクリームチーズの旨味が一つ一つの素材を引き立たせまとめあげています。この時期にしか味わえない食材の調和をぜひご堪能ください。