えもいわれぬ心地よい食感と味わい。プチガトーのような完成された世界を熟成された一粒のマカロンに秘めました。

Corn potage コーンポタージュ

¥237

販売予定期間:2017/9/30(土)まで

「コーンポタージュ」の味わいをひと粒に凝縮したマカロン。粒入りのスイートコーンのガナッシュは、仕上げに塩コショウで味付けし、旨みたっぷりのコンソメのジュレを中に閉じ込めました。ジュワッと溶け出したジュレがまろやかな甘みのガナッシュと混ざり合うことで、スイートコーンの味わいはより鮮明に。口の中で奏でるハーモニーは、まさに「コーンポタージュ」そのもの。