贈る人の気持ちを届ける、多彩なギフトたち

FRUITS DE LA PASSION&3sisters ~パッションフルーツダックワーズと、白桃と南高梅のダックワーズの詰合せ~

¥1,620

夏の太陽が育んだ果実たちを
香ばしく焼き上げたダックワーズに

賞味期限
14日(冷蔵)
箱サイズ:縦29×横9×高さ7cm
アレルギー特定原材料7品目:卵、乳

南国の香りあふれるフルーティーなパッションフルーツと、桃・梅・アーモンドという同じバラ科の果実の3姉妹が共演するダックワーズの2種を詰め合わせました。夏を感じる凛とした酸味と、フルーツのフレッシュ感がはじけるダックワーズは、お中元など季節の贈り物に最適です。

パッションフルーツダックワーズ
南国の果実パッションフルーツそのままの 酸味と香り、食感までも表現
香ばしいアーモンドのリッチな風味あふれるダックワーズ生地は、サクッ、フワッ、ホロリとした独特の食感が魅力的。生地の間にたっぷりはさんだバタークリームからは、南国の果実・ パッションフルーツのパッと華やかな酸味と、ジューシーな香りが広がります。 さらに、クリームの中にはまるでパッションシードを思わせる歯触りの香川産・白下糖の粒をちりばめました。 白下糖は、日本最高級の砂糖と言われる「和三盆」に生成される前のやや荒削りな味わいの黒糖。 黒糖ながらも主張しすぎないやわらかな甘みを持つことで知られています。 粒状に固めた白下糖は、ポリポリとした食感とともに、そのまろやかな自然の甘さでパッションフルーツの酸味をまろやかに和らげてくれる存在。 まるでパッションフルーツをそのままいただいているようなトロピカルな感覚を味わえるダックワーズは、夏の季節の贈り物にもぴったりです。

白桃と南高梅のダックワーズ
南高梅の果実味と白桃の瑞々しさを サンドした夏のダックワーズ
メレンゲにアーモンドプードルをたっぷり加えて焼き上げたダックワーズの間に、華やかな酸味が突き抜ける南高梅のバタークリームをサンド。 クリームの中には白桃の魅力をぎゅっと凝縮させたコンポートをしのばせ、華やかなフルーティーさを際立たせています。 桃・梅・アーモンドといった同じ"バラ科の果実の3姉妹たち"が1つになった夏の季節限定のダックワーズ。 そのアイデアの源泉は、2013 年、ロンドンのICA(International Chocolate Awards)でも高く評価されたショコラ「南高梅&アーモンドのプラリネ」。 ショコラを作る過程で、完熟梅が持つフルーツとしてのポテンシャルに気づかされたことが、このお菓子が生まれるきっかけとなりました。普段はそのままフレッシュで味わうことの少ない完熟梅が、砂糖で甘みを加えることによって、鮮やかに酸味が際立つフルーツへと生まれ変わる…そんな未知のときめきをお伝えしたく てお届けいたします。

[詰め合わせ内容]
パッションフルーツダックワーズ×3個
白桃と南高梅のダックワーズ×3個