シェフズスペシャリティ

KOYAMA’S BAUM CAFE AU LAIT & SPECIAL PLAIN 小山流バウムクーヘン ~カフェオレ & スペシャルプレーン~

Sサイズのみ ¥1,728

風味豊かな発酵バターがもたらすコクの余韻 コーヒーと交わり生まれる2層ならではの奥行き

賞味期限
14日(常温)
箱サイズ:縦18×横18×高さ7cm
アレルギー特定原材料7品目:卵、乳、小麦
販売予定期間:2018/7/1(日)~2018/8/31(金)まで
※販売予定数に達し次第完売とさせていただきます。ご了承くださいませ。

エスコヤマオープン14周年を記念し誕生した2つのバウムクーヘン「カフェオレ」と「スペシャルプレーン」が互いの良さを活かした2層タイプのバウムクーヘンとして新しく生まれ変わりました。シェフ小山が幼少の頃、夏休みを過ごした兵庫県多可町加美の豊かな自然の中で育った播州平飼い地鶏の有精卵のみを使用したコク深い小山流バウムクーヘンの味わいをベースに、内側の層は、コーヒー牛乳を思わせるどこか懐かしい香りと味わいの「カフェオレ」を。その味わいをやさしく包み込むのが外側に配した「スペシャルプレーン」の層。風味豊かな発酵バターがもたらすコクが、味わいに厚みと長い余韻をもたらし、心地良いマリアージュを生み出します。2層ならではの味わいの変化とそれぞれの個性を感じていただきながら、ゆっくりとお楽しみください。