召し上がれ!焼き立てアツアツのキッシュやタルト

金柑とアーモンドのタルト

¥378

外はパリッと、中はしっとり 金柑をとびきり美味しく味わうタルト

  • 予約(ご来店受取)

消費期限
1日(常温・製造日当日)
※材料の入荷状況により、販売予定期間が前後する場合がございます。詳しい状況につきましては直接お問い合わせくださいませ。 販売予定期間:2018/3/14(水)まで

春の訪れを待ちわびるこの季節が毎年待ち遠しくなる「金柑をとびきり美味しく味わうお菓子」がエスコヤマ本店パティスリーのマルシェコーナーに誕生しました。皮まで甘味をしっかり蓄えた宮崎県産の完熟金柑“たまたま”を丸ごと一個使った贅沢なタルトです。サイズはL以上、糖度も16度以上という厳しい規定の中で厳選された金柑のみが名づけられる “たまたま”。こちらを皮が食べ易いやわらかさになるまで軽くシロップで煮て、生地に落として焼き上げました。タルト生地は、料理にも使われる、パリパリッとした食感がうれしいパートフィロを。中の生地は、アーモンドのコクがしっかりと感じられ、パートフィロとは真逆のしっとりとしたクレームダマンドで、食感にコントラストを持たせました。生地からほのかに香るマダガスカル産バニラの甘い香りと、仕上げのオレンジのグラサージュが引き立てる柑橘の香りのマリアージュが、爽やかで心地よい余韻をもたらします。