季節の魅力あふれる、表情豊かなプチガトー

シブーストオランジュ

¥453

ココナッツとオレンジのコンビネーションを軽やかな口どけのシブースト仕立てで

  • 要冷蔵

消費期限
1日(製造日当日)

オレンジが爽やかに香るシブースト。香ばしくキャラメリゼされた表面にフォークを挿すと、カリッと割れた中からふんわりとしたオレンジのムースが。さらに、マンゴーのクリームとオレンジのコンポートを間に忍ばせ、ジューシィさと華やかな味わいをプラスしました。その下には、アーモンドとココナッツの濃厚なプラリネクリームをつめて。この素材になっているプラリネは、ショコラティエ・ミッシェルさんが「アンリ・ルルー」時代に作っていたというアーモンド&ココナッツの自家製プラリネ。そのおいしさをエスコヤマ流に最大限に引き出すと、これほど清々しいプチガトーになりました。オレンジのフレッシュな酸味に、ナッティな甘みが絡まる…そんな組み合わせの妙をご堪能ください。