eskoyama

1日（冷蔵・製造日当日）
販売予定期間：2018/8/16(木)まで

メニュー名は、フランス語で"際立つ"という意味。一見するとホワイトチョコレートババロアがメインの一品ですが、いただいてみるとその印象はがらりと変化！ナッティな風味がお口の中に上品に広がります。「隠し味や脇役としての役回りが多いヘーゼルナッツを主役として考えれば、新しい感覚のケーキができるのでは？」という逆転の発想が生んだプチガトーです。ババロアにはDOMORI社のホワイトチョコレート"ビアンコ"を使い、甘みを抑えた上質なコクを演出。間に挟んだ、香り高いヘーゼルナッツのプラリネがババロアと濃密なハーモニーを奏でます。アクセントには、トロピカルな酸味のマンゴー&パッションのクレームを添えました。また、幾重もの層が織り成す多彩な食感も魅力。クリーミーなババロアと、カリッとした粒感を残したプラリネ、サクサク軽いボトムのクッキー生地のコントラストが楽しめます。

※ケーキの上に飾っておりますトップス（es koyamaのロゴが書かれておりますプレート）のデザインが写真と異なる場合がございます。