季節の魅力あふれる、表情豊かなプチガトー

我が家のプリン

¥324

消費期限
3日間

生クリームと牛乳、播州地卵を贅沢に使った「我が家のプリン」。2017年6月、マダガスカル産の最高品質のバニラビーンズの入手が困難になり、ルセットを見直す中で、バニラビーンズを一切加えない配合に生まれ変わりました。味の決め手は、“素材”そのものが持つ力。砂糖を全て「鹿児島県種子島産さとうきび100%の“粗糖”」に変更することで、播州地卵のコクや生クリームと牛乳の乳味感がより生きた味わいに。それぞれの素材が持つ深みまで感じられるように進化しました。製法自体は変わらず、焼き上がるほんの直前に釜からサッと取り出して、最後はじんわりと余熱で仕上げます。なめらかで優しい口当たりは、難しいけれどもっとも肝心な、この一瞬の見極めによって生まれているのです。