季節の魅力あふれる、表情豊かなプチガトー

ブルーベリーのクリームチーズ大福

¥432

爽やかなクリームチーズが主役 甘酸っぱいブルーベリー&カシスとともに

エスコヤマのパティスリーに登場した新しい“大福”は、クリームチーズとベリーの相性の良さが光るひと品です。もっちりとした食感の求肥が包み込んだのは、kiriクリームチーズと北海道産クリームチーズを合わせたムースと、kiriクリームチーズを合わせたカスタードリーム。さらに、その中には、ブルーベリーの果実と、カシスのクーリーをひそませました。あえてソースでもジュレでもない、ピューレ状のクーリーを使うことで、カシスの甘酸っぱさがジュワッと溢れるしかけに。ひと口頬張れば、クリーミーなチーズの爽やかな酸味と塩味、ブルーベリーとカシスの甘酸っぱさが重なった心地良いハーモニーが広がります。ボトムには、サクサクとした食感のショートブレッドと、コクのある甘味で全体の味わいに厚みをもたらすミルクチョコレートのガナッシュを。小さなお子様から大人の方まで、幅広く愛されるようにという想いをこめて優しい味わいに仕上げた一品です。