hanareでしか味わえないデセールたち

ハナレノショコラ

¥572 / 単品
¥1,004 / セット

ショコラのスポンジの中でも私が一番得意なレシピ

このふわふわの生地を作るのが私は大好き。
“何か”の時までおいておきたい、と思って
エス・コヤマでは使えずにうずうずしていたのですが、
やっとハナレでだけ、お出しすることができました。

トップには仏・カカオバリー社のラクテ(ミルクチョコレート)とベルギー・カレボー社のクーベルチュールチョコレートの2種のショコラを使って風味豊かに。
中には刻んだショコラを織り交ぜたクリームシャンティと、ショコラのクリームの2層をサンドしています。
ソフトな生地を大切にするためにふんわりと丸く、神父の帽子の形に似ていることから名付けられたイタリア菓子の「ズコット」風に仕立てました。
一見、ものすごく分厚くて、ボリュームありますが口当たりはふわふわ軽く、ペロリとお召し上がりいただけます。

※お召し上がりの際には、季節のソルベやグラス(アイスクリーム)
を添えてお出ししています。