hanareでしか味わえないデセールたち

フロマージュ キャラメルヨッシー

¥572 / 単品
¥1,004 / セット

キャラメルが甘く絡みつくクリーミーな口どけの絶品チーズケーキ

濃厚に煮詰めたキャラメルをマーブル状に混ぜ込んだ、クリーミーなチーズケーキ。高温でじっくり蒸し焼きにした生地は、舌の上でトロッととろける滑らかな口どけ。キャラメルの甘みとチーズのまるいコク、ザクザクのシュトロイゼル生地に利かせた微かな塩気がバランスよく絡まります。エスコヤマの社内コンテストで選ばれた、吉田パティシエールのレシピをもとに作られたチーズケーキです。

※お召し上がりの際には、季節のソルベやグラス(アイスクリーム)
を添えてお出ししています。

「実は今回のコンテストのテーマは、『濃厚なのにホロッと軽い食感のチーズケーキ』。でも、私には昔から作り続けてきた"黄金のレシピ"があったんです!コンテストのテーマとは少し違うけれど、半ば挑戦的に提出したのが、このチーズケーキ。結果は見事、シェフの"ウマイ!"を手に入れて、hanareのメニューに並ぶことに。プリンのような滑らかな口どけを是非お楽しみください!」