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フランス語で Fondant Chocolat=「溶けようとしているショコラ」を意味するこのお菓子は、名前の通り、とろけ出す生チョコレートが主役です。オーダーが通ってからしか焼かない、カフェだからこそ実現したメニュー。バランスの取れたまろやかな風味のビターチョコレートをたっぷり含んだ香ばしいビスキュイにフォークを入れると、へーゼルナッツなどナッティな香りをまとったビターな生チョコレートがとろ～り顔を出します。また冷たいバニラアイスと温かいショコラが舌の上で溶け合う美味しさも感じていただけます。ほろ苦くしっとりとしたショコラ生地に絡めてお召し上がりください。

※お召し上がりの際には、季節のソルベやグラス（アイスクリーム）
を添えてお出ししています。