hanare

カフェhanareのデザートに、お子さまから大人の方まで、皆さまにお楽しみいただけるプチガトー「プリンショート」が登場しました。生みの親は、シェフ小山のアシスタントとして腕を磨いてきた日高パティシエール。自身がパティシエールを目指した原点に立ち返り、子どもの頃から大好きだというプリンを題材にして、「食べた誰もが笑顔になるような美味しいケーキをつくろう」と、試行錯誤を重ね、時にシェフ小山のアドバイスを受けながら味と食感のバランスを調整し、創り出したのがこちらのケーキです。名前も見た目もその通り、上の層一面にプリンそのものを使った目を引くヴィジュアル。はちみつが入ったふわふわで軽い口当たりのジェノワーズ生地を三層にして、間にはコクがありながらすっきりとした後口の生クリームとの一体感を演出する、マダガスカル産バニラの上品で甘い香りを閉じ込めたクレームブリュレのババロワをサンド。さらに、プリンには欠かせないカラメルをジュレにして、全体の味を引き締めるアクセントとしてセンターに配しました。シンプルだからこそ「また食べたい」と思っていただけるような、飽きのこないやさしい味わいをお楽しみください。

※お召し上がりの際には、季節のソルベやグラス（アイスクリーム）
を添えてお出ししています。