世界のカカオと個性ある素材の出会いに魅せられて。小山進のクリエイションの結晶

DNA KYOTO　DNA京都

1箱(8個入) ￥2,916

賞味期限
30日(20℃以下)
箱サイズ：縦10.5× 横17× 高さ4.5cm
アレルギー特定原材料７品目：乳、小麦
特定原材料に準ずる20品目：大豆、ごま

日本の “今” を表現し尽くしたショコラ　五味五感で体験するショコラ・ガストロノミー

京都に生まれ、和の文化の中で育ち、そしてカカオをより深く追求し続ける中で辿り着いた表現。「今、世界が求める日本」が詰まった“DNA KYOTO”。今や、抹茶や柚子をはじめとする日本の素材はすでにパリやロンドン、ニューヨークなどでも一般の消費者まで知れ渡るようになりました。そんな中、私は2011年からパリ、2013年からはアメリカ、ロンドンのコンクールへ出品するようになり、まだまだ海外の方々は自分たちの知らない“日本”を求めていることがより強く感じられるようになりました。そんな海外の方にとって“知られざる日本の素材”の魅力を、今、私が持つ技術、アイデアを結集して生まれた作品の集合体がこの新しいDNA京都です。パリ、アメリカ、ロンドンのコンクール受賞作品が満載。私のチョコレート歴の中で、今、最も皆さまに紹介したい日本の素材たちです。日本の皆さまにとっても知られざる魅力を、ひと粒ひと粒のショコラを通して感じてください。