es Boulangerie

ハード系のフィセル(フランスパン)に大納言小豆とバターを塗って、マイルドな口当たりの天然海塩セル･ドゥ･ゲランド(※)を効かせました。始めの試作段階ではアン(小豆)とバターのみだったのですが「これじゃ普通でつまらない」と考えて、サレ(塩)を加えたら･･･これが大ヒット! 小豆の甘みとバターのコクに加え、舌に当たる塩の力でぐっと深みが増し、もうひと口と進む味わいに変身しました。

※セル･ドゥ･ゲランド
フランス・ブルターニュ地方の塩田職人が1000年の歴史を持つ伝統手法によって収穫する、海の恵みと太陽、風が生み出す、正真正銘の自然天日塩