es Boulangerie

塩×バター×砂糖の濃厚なハーモニーがたまらなく美味しい、バターと塩の名産地フランス･ブルターニュ地方の伝統的な焼き菓子。小山シェフも大好きで「ヨーロッパに行ったら必ず食べる」とのことですが、特にパリ「ラデュレ」クイニーアマンが絶品だとか。その美味しさをイメージして、それを超えるものを!という想いで創りました。