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約180日(常温)
特定原材料等28品目：りんご
販売予定期間：2024/5/31(金)まで

材料／苺（さちのか）

朝摘みの春苺で創るコンフィチュール。大家さんの畑から届く「さちのか」(※)は果肉が柔らかく、バラのような香りと上品な甘さ、バランスのとれた酸味があとをひきます。この季節だけの、旬の春苺の"フレッシュさ"も一緒に瓶にお詰めしました。

苺の季節になると、店から車で約15分の大沢町にある、大家さんの苺畑から朝摘みの苺が毎朝届きます。小山シェフがひと粒食べて惚れ込んだという大家さんの苺。大きく完熟するまで待ち、時間をかけて糖分を蓄えた「さちのか」は、独特の濃厚な甘さが漂います。