ジャム嫌いでも美味しいと素直に心に響くコンフィチュール。もうそれは化学反応を経てMagic（魔法）にかかったもとのフルーツたちとは全く別ものなのです。
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￥1,836
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約180日(常温)
販売予定期間：2025/1/31(金)まで材料／柚子、マンダリン（西洋のミカン）
まるごとの柚子とフランス産マンダリンを一緒に炊き上げました。柚子の皮の持つ独特の香り高さ、そして酸味と苦味を、マンダリン（西洋のミカン）の優しい甘みが全体の印象を優しくまるめます。小山シェフの友人で、ショコラのMOF(※)であるブルノー氏からヒントを得て生まれたコンフィチュールです。和洋折衷の"粋な和"。日本とフランスの素材が調和を奏でます。
※｢Meiller Ouvrier de France｣の略で、フランスの料理･菓子職人に与えられる最も権威ある称号。
