トロワ コンフィチュール バレンタインセレクション
※写真はイメージです。

3本入り ￥2,160

消費期限
約180日(常温)
箱サイズ：縦5 ×横15.5 ×高さ7cm
特定原材料等28品目：乳成分、オレンジ、りんご、大豆、アーモンド
販売予定期間：2024/2/14(水)まで

そのふくよかなアロマと大地のエネルギーを感じる苦み、繊細な酸味で人々を虜にするショコラ。トーストに塗るのはもちろん、紅茶のアクセントにひとさじ、はたまた肉料理のソースにと、気軽にアレンジも楽しめるコンフィチュールを、ショコラで作るとどうなるか。そんな実験と、たくらみに満ちたセットが登場しました。フルーツが合わされば、まるでカカオの果実そのもののような華やかな酸味が生まれ、ミルクと合わされば、まるで出会うことを約束されていたように、苦みと甘み、コクがまろやかに混ざり合う。コンフィチュールとして一つになることでしか成しえなかった、ショコラと素材のこの上ないシンクロをお楽しみください。

1.タルティーヌ・オランジュ
ビターな中に酸味がほんのり漂う大人な味わいのショコラコンフィチュール。 ベネズエラ産のカカオを用いたノワールショコラをベースに、プラリネアーモンドとヘーゼルナッツペーストで深いコクを加えました。オレンジピールで爽やかな酸味と香りを添えて。

2.プレミアムカカオミルク～コロンビア産トゥマコ～
定番アイテム「カカオミルク」を素材からレシピまですべてを見直し、さらに美味しく生まれ変わりました。使用したのはカカオハンター®の小方真弓さんが手掛けた、コロンビア南部のカカオ産地「トゥマコ」地域で生まれ育ったカカオのカカオニブ。絶妙な火入れによって引き立てた香りをベースのミルクに移し取り、さらに、細かくミキシングしてカカオ豆の香りと味わいをストレートに表現しました。

3.ビターチョコ＆木苺
カカオ分の高いショコラ特有の苦みに上品な甘酸っぱさが奥行きを与える、濃厚なショコラジャムに仕上げました。ノワールショコラのなめらかさにフランボワーズの種が混ざり合った、存在感のある食感もポイント。