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7日（冷蔵）

カシスとマロン…フランスでは定番の相性の良い素材のコンビネーション。エスコヤマではケイクやガトーなどのお菓子ですでに秋の定番になりつつあります。その相性のセオリーを活かして作られたのが、このマカロンバージョン。ガナッシュにはカシスのピューレを。センターにはマロンクリームとマロンのラム酒漬けをセットしました。カシスの酸味がリードしつつも、マロンのほっくりとした甘くまろやかな風味が印象的なアイテムです。