co.&m.

7日(冷蔵)

数々のほうじ茶を飲み比べたシェフ小山が特に好きだという、福岡県の品種・八女茶を贅沢に使用。香ばしく焙じた薫りをガナッシュに宿し、とろっとミルク感あふれるクリームを潜ませて。さらに生地にも茶葉を混ぜ込んで、サクッとひと齧りした瞬間にお茶の香りを感じられる仕掛けに。お茶の旨みとミルキーさがグラデーションを描きながら調和し、ふくらみのある豊かなマリアージュを繰り広げます。