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6個入り ¥1,685
7日(冷蔵)
箱サイズ:縦5 ×横18.5 ×高さ6.5cm
特定原材料等28品目:卵、乳成分、りんご、大豆、ゼラチン、アーモンド
販売予定期間:2023/2/14(月)まで
バレンタインは、一年でもっともチョコレートが輝く季節。そのチョコレートの魅力を、マカロンという舞台でいかに引き出し、表現することができるだろうか?このセレクションに集約されているのは、マカロンとチョコレートの融合でなければ生み出されえなかったおいしさであり、創り手の熱い情熱なのです。チョコレートを存分に愉しむための6粒。どうぞご堪能ください。
スペシャルビター
華やかな酸味が特長のビターチョコと、カカオの豊かな風味とナッツのような香ばしさが印象的なビターチョコをブレンドしてガナッシュに。カカオ感際立つ鮮やかな香り、ジャストなほろ苦さでお口に広がる奥深い風味。中に潜ませたカカオのチュイールが、パリッと軽やかに弾けます。
スペシャルミルク
まろやかで優しいミルクチョコレートの甘み。その持ち味をしっかりと引き出し、最大限に表現したマカロンを作りました。滑らかな口当たりのミルクチョコレートのガナッシュの中には、とろりと濃厚なミルクチョコレートソースを忍ばせています。
キャラメルサレ
ミルクチョコレートとキャラメルの抜群のコンビで仕立てたガナッシュは、甘みと苦味がまろやかに溶け合ったコクのある風味。中に包み込んだ濃密なキャラメルソースにほんのりと塩を効かせて、メリハリのある味わいに仕上げました。さらに、キャラメリゼしたピーカンナッツが香ばしく軽妙な食感をプラス。
ドゥーブル バニーユ
タヒチ産とマダガスカル産の2種のバニラが醸す、奥行きのある豊かな味わい。ガナッシュはミルクチョコレートにビターをほんのりと効かせ、ミルキーな中にもすっきり冴えた甘みに仕上げて。一口含めばセンターの、バニラを効かせた濃密なミルクコンフィチュールがとろりと溢れ出す仕掛けです。
ジャンドゥーヤ
ヘーゼルナッツを丁寧にキャラメリゼして、ナッティな甘みをじっくり引き出した「ジャンドゥーヤ」。力強く香ばしい風味のジャンドゥーヤにコクたっぷりのミルクチョコレートを合わせてガナッシュに。中には、ヘーゼルナッツをペーストにした滑らかなプラリネを包み込みました。
トンカ&オランジュ
バニラや杏仁にも似て甘く上品、かつ成熟した濃厚な香りが特徴の"トンカ豆"。日本では貴重な素材であるこの魅惑のスパイスを使って、チョコレートの味わいに新鮮な表情を添えました。中に潜ませたオレンジのコンフィチュールの爽やかな酸味がトンカ×チョコレートのマイルドな風味を引き立て、忘れられない余韻を残します。