NEW STYLE COLLECTIONフルーツ×チョコレートの可能性を限りなく追求する新しいシリーズが誕生しました2020年にオランジェットをリニューアルした時、「この形のパッケージが色違いで並べば可愛いなあ……」と考えたシェフ小山。 そんな発想と、素晴らしい素材との出会いによって「FRAISE fraise」と「POM.POMME」という新しい２つの作品が出来上がりました。 ロールケーキやチーズケーキのように、「今までにあったスタイルのようだが、食べれば全く違う」「スタンダードなのにどこか新しい」そんな存在にしたかったというシリーズです。 これまでエスコヤマはカカオに特化した作品を生み出しつつ、ポップな作品も発表し、常にそのバランスを大事にしてきました。 そして今年は、チョコレートメーカーさんや、その他の材料メーカーの皆さん、そして生産者の方々の努力によって、カカオ使いもポップさも兼ね備えたレベルの高い、誰もが大好きでポップなショコラが生み出せるようになりました。 今年、「苺」というポップな素材を使いたくなったのもそれが理由なのです。NEW31ORANGETTE／FRAISE fraise ／POM.POMMENEW STYLE COLLECTION
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