--.~ ／ 苺1番人気のコンフィチュール「小山流普通の苺」とは対照的な、新しくもクラシカルな表現。ジュ＿シ＿な甘みにチャーミングな酸味、ひと口味わえばフレッシュな苺をかじった時のあの感覚に。「この実験で1番はっきりと結果が出そうだ」と予測している小山シェフ。ずっと前から「木苺は種が入っていない方が好きな方も多いのでは？」と思っていたそう。なめらかな口当たりとともに、華やかな酸味と上品な香りがお口いっぱいに広がります。おなじみの苺と木苺のコンビに、酸味が際立つ赤すぐりをプラス。3種のベリー、それぞれの個性が引き立ち、可愛らしくも奥行きの華やかな香りにパンチの効いた酸味、深〜い甘味。エネルギッシュでありながら、心地良いパランスに仕上がりました。パッションフルーツらしいトロピカルな香りが漂います。パッションフルーツ木苺苺＆木苺＆赤すぐりs ある味わいです。切れよい甘酸っぱさが特徴欠かせない存在です。ルーツ「白桃」。華やかな香を濃く、まろやかに表現できました。別名「バターペア」と呼ばれい、特有の芳香、とろけるよ酸味の完璧なバランス、やわ印象的です。一7月1日〜8月21日杏の果実そのまんまの美味しさをギュッと凝縮。すっとで、ウィークエンドシトロンやザッハトルテなどエスコヤマのお菓子づくりにもみんなから愛されているフり、上品な甘味、やさしい酸味、桃本来の繊細な味わいる洋梨。その特徴であるまろやかな甘さと爽やかな潤うな美味しさをひと瓶に閉じ込めました。夏期限定みずみずしい甘みと上品ならかな香りが特徴的なグアバは、シェフ小山も大好きなフルーツ。艶々と輝くトロピカルなピンクの彩りも洋梨グアバあんず白桃
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