eskoyama

30日(常温)
箱サイズ：縦25× 横11× 高さ10cm
特定原材料等28品目：卵、乳成分、小麦、くるみ、アーモンド

スタンダードなお菓子ほど、美味しさの違いがはっきりとわかるもの。美味なフルーツケーキの条件である、しっとり、ほろっと崩れる食感…そんな生地を実現させるため、あえてグルテン質の少ないフランス産の小麦粉をセレクト。アルザスのキルシュに漬け込んだプルーン、いちじく、レーズン、アプリコットといったドライフルーツとナッツをたっぷり加え、シナモン、アニスなどのスパイス、オレンジ・コニャックを隠し味に効かせて･･･。これまでのフルーツケーキのイメージを超えた、想像以上の美味しさを味わっていただけることでしょう。

「美味しいフルーツケーキを創りたい！」という想いがこのお菓子を創った原点。「パリでSADA（サダハル･アオキシェフ）に食べさせてもらったフルーツケーキがあまりに美味しくて、その味わいに触発されて創った」と小山シェフは言います。かれこれ10年以上も前、アオキシェフがまだ見習い時代で、小山シェフもまだお店をオープンしていない時のことです。

※焼き上がりから1ヶ月ほど日持ちするので、日ごとに変化する味わいをお愉しみください。