eskoyama

14日(常温)
1本入り　箱サイズ：縦24×横10×高さ7cm
アレルギー特定原材料７品目：卵、乳、小麦 ※こちらの商品は、お酒を使用しております。お子様やお酒の弱い方はご注意ください。

「カカオは本来フルーツである」。ショコラをはじめ、いろいろなお菓子を通して伝えてきたシェフ小山が今回生み出したのは、夏にしっかりと冷やして味わいたい、しっとりを極めたブランデーケーキ。「フローラルなアロマとドライフルーツのような熟成感のある酸味を持ったペルー産のホワイトカカオのクーベルチュール(カカオ分63％)」と、「希少なカカオフルーツの果肉“カカオパルプ”」という、“2つのカカオ”が生地の中で合わさって、元はフルーツであるカカオの魅力をストレートに感じていただける味わいに。焼き上がった生地にたっぷりと含ませるブランデー(シロップ)は、オーク樽での長期熟成から生まれる、力強さ、エレガントさが特長。長期熟成から生まれたまろやかさと、変化する香りのグラデーションがカカオと共鳴し、この上ないマリアージュを実現しました。ひんやりとしてほどけるような口どけと、葡萄を感じるブランデーの芳醇なアロマ。そして、フルーティなカカオフルーツの味わいのマリアージュをご堪能ください。

※お召し上がりの前に２時間ほど冷蔵庫で冷やして頂きますとより美味しくお召し上がりいただけます。