eskoyama

30日（常温）
販売予定期間：2025/1/11(土)～
詰め合わせ内容：・フランボワーズ＆献上加賀棒茶 3個
・ディアマンカカオ1 4個
・パッション 3個
・アナイス（アーモンド） 3個
・ノワゼット＆カカオハスク 2個
・アナイス（ヘーゼルナッツ） 3個
·ラム 6個
・メキシコホワイトカカオ＆マカダミアナッツ 6個
・赤い果実とルビーカカオのメレンゲ 4個
・ディアマンカカオ2 3個
・スモークパプリカ＋ペルー産カカオ アマゾンナティーボ 6個

カカオ=チョコレート、もちろん正解だが
それだけではもったいない。

産地では人々の日常として存在しているように
カカオの可能性をもっと知りたい。
もっと知っていただきたい。

そんな想いで創り上げた
「クッキーの教科書 カカオ編」。

1 1 種類のクッキーたちには
単にチョコレートをかけたり、生地に練り込むだけでなく

クーベルチュール、ニブ、ハスク、ココア、ルビーカカオのパウダーなど
多様なマテリアルを使った。

素晴らしい素材を届けてくださる生産者さんに感謝を込めて
皆さまを魅せられるようにと心を込めて

僕はカカオと末永く付き合っていくだろう。

小山 進