eskoyama

賞味期間：14日(常温)
箱サイズ：縦15.5×横15.5×高さ5.5cm
特定原材料等28品目：卵、小麦、乳成分

販売予定期間：2025/1/11(土)〜

「卵の懐かしい味わい香る」「シーズンフレーバーはプレーンの域を超えない」、そんな小山流バウムクーヘンの概念を覆すかのように、素材の味わいを最大限に引き出すためのルセットを考案。 従来から引き算するような感覚で、今回はアーモンド（マジパン）も使いません。 口当たりはふんわりしっとり、なめらかに。 焼き菓子ながらベルベットな雰囲気を醸し出す、ワンダーな新・バウムクーヘンが誕生しました。

使用したのは南米コロンビアの南部、エクアドルの国境付近に位置する「トゥマコ」産カカオのビターチョコレート（カカオ分70%）。 ひと口含めば、柑橘やスパイスを思わせるエキゾチックな香りや深みのあるコクが濃厚に漂います。 さらには特有のレアな食感も相まって、どこか生チョコのような雰囲気も。 シェフ小山のスイート・トリック、CACAO HUNTER®小方 真弓さんが手掛けられた素晴らしいカカオの共演を、どうぞお楽しみください。