KOYAMA CHEESE　小山チーズ

8個入り ￥2,214
小山チーズ + 焼き菓子詰合せ ￥5,616

賞味期限
6日(冷蔵)

肥沃な北海道の大地からの贈りもの エスコヤマ第3のスペシャリテ

ロールケーキ、ぷりんに続き、３番目にようやくスペシャリテの証である「小山」の名を与えられたのは、「手で持てるか持てないか、ギリギリのやわらかさのチーズケーキをつくりたい」というコンセプトのもと、構想に３年かけたひと口サイズのスフレチーズケーキです。口の中で淡雪のようにはかなくとろける、きめ細やかな生地。フランス産Kiri®クリームチーズと鮮度の高い北海道産クリームチーズを絶妙にブレンドした、独特のコクと酸味。後口にほんのりと薫るフルーティな余韻は、甘みの強いソーテルヌ産デザート・ワイン「キュベ・エスコヤマ」の仕業です。上質のチーズが醸し出すミルキーさとクリーミーさをたっぷりとお楽しみいただける、小さくてもこっくり濃厚なガトーが誕生しました。

※アルコール分は飛ばしてありますので、お子さまにも安心してお召し上がりいただけます。
＞「小山チーズに合う紅茶」も販売しております。

The Secret Story Of “Koyama Cheese” ～小山チーズができるまで～

構想に3年以上かけ、満を持してようやくお届けすることができた「小山チーズ」。
その間、飽くことなく追求し続けたポイントはただひとつ、「チーズの風味」でした。
2007 年ごろ、偶然にも理想のチーズに巡り合い、商品開発をスタート。
一度は完成間近かと思われた矢先、輸入の関係でそのフランス産チーズが
入手できなくなってしまうというアクシデントが。
その時点から、すべてのレシピを一旦捨て去り、改めてゼロからの素材探しが始まりました。
3年の月日を費やしてようやく導き出された答えは、
「フランス産と北海道産チーズのブレンド」という手法。
フランス産のKiri®クリームチーズ、そして北海道・道南産のフレッシュなクリームチーズ。
その２つの素材により、極上のミルキーさと軽やかな酸味、
濃厚なコクを持つスフレ生地が完成しました。
ほんの一口で、ふんわりと幸福感に包まれる優しい味わい…それはまるで、
肥沃で広大な、母なる北海道の大地がくれた贈りものです。

小山チーズ 8個入り
￥2,214

賞味期間：6日（冷蔵）
箱サイズ：縦13× 横27× 高さ5cm
特定原材料等28品目：卵、乳成分、小麦

小山チーズ（8個）+ 焼き菓子（9個）詰合せ
￥5,616

賞味期間：小山チーズ 6日（冷蔵）／焼き菓子 14日（常温）
箱サイズ：縦27× 横28× 高さ7cm
特定原材料等28品目：卵、乳成分、小麦、大豆、アーモンド