es-CHIFFON vanilla　エスシフォン バニラ

￥2,214

消費期限
2日(常温)
商品サイズ：直径20× 高さ10cm
発送時箱サイズ：縦20× 横27× 高さ11.5cm
特定原材料等28品目：卵、乳成分、小麦
※12/20(金)～25(水)は当アイテムの販売を休止いたします。ご理解とご了承のほどよろしくお願い致します。

軽やかさと、深さと、弾むような弾力 エスコヤマ的“シフォンの極み”がここに

「おいしいシフォンの条件」がシェフの中にあります。パンのように朝食でパクパクといける軽さで、かつ、噛めばじんわり味が感じられる。それに何よりも、指で押した時に"パンッ"と戻ってくるのが大事。卵と植物油脂と牛乳をしっかりと乳化させ、砂糖を少なめにして十分に立てたメレンゲと合わせた生地が、オーブンの中でじわじわと膨らんでくる…。たくさんのレシピを経た中で、最高のシフォンができたと確信した小山シェフは、店のスペシャリテの証しである「es」を名前に付けました。マダガスカルバニラの上品な香りとコニャックの大人っぽい風味が、生地を噛み締めるほどに楽しめます。