eskoyama

3日(常温)
特定原材料等28品目：卵、乳成分、小麦、アーモンド

小山シェフがフランスで食べて「めちゃめちゃ美味しい！」と感じたお菓子からヒントを得て創りました。ブリオッシュ生地にクリスタリゼ(砂糖を結晶化すること)したアーモンドを散りばめるというシンプルなお菓子なのですが、これがどこを食べても美味しかったんだそうです。ブリオッシュ生地のバター＆塩に、カリッとクリスタリゼされたナッツの歯ごたえと甘みも加わり、飽きの来ない味わい。そこにエスコヤマ流にフランボワーズの酸味も加えて、赤いアーモンドが宝石のように散りばめられた、パクパク食べられる発酵菓子が誕生しました。