eskoyama

2日(常温)
箱サイズ：縦18×横18×高さ5cm
アレルギー特定原材料28品目：卵、乳成分、小麦、りんご
販売予定期間：2025/1/7(火)〜

アルザス地方の伝統的な冬の焼き菓子・タルトアルザシエンヌ。バターの焼けるたまらない香ばしさを放ちながら、ふっくらつやつやに焼きあがるそのライブ感は、マルシェならではの魅力です。丸いタルトの中に、まるでバラの花を描くように並べられた紅玉リンゴは、水分を飛ばしてセミドライにすることで甘酸っぱさのみをぎゅっと凝縮。果実のシャープな酸味が、生クリームを贅沢に使ったアパレイユのまろやかさと融け合う味わいは絶妙です。焼き立てのアツアツも格別ですが、生地がしっかり冷めてからいただくと、また美味。いっそうミルキーさを増したフランの中でリンゴの酸味が引き立ち、よりリッチな風味を醸します。