播州百日どりとチンゲン菜のキッシュ

￥770

消費期限
1日(常温・製造日当日)

シャキシャキとしたチンゲン菜に新鮮な朝引き地鶏がマッチした中華風キッシュ

バラエティ豊富なマルシェのキッシュ。エスコヤマオープン時には、小山シェフ自ら、店頭に並ぶ数十個のキッシュを毎日焼きつつ、さまざまなアイデアを取り入れて試作を重ねていたのだとか。こちらのキッシュは、ある日、シェフが食べた中華料理が発想の原点となった一品です。ブレンドした2種の太白胡麻油の香りをまとわせた播州地鶏の旨みと、チンゲン菜のさっぱりとした風味が、お口の中で絶妙に調和します。チンゲン菜のシャキシャキ感と、朝引きの新鮮地鶏のプリッとした食感も相性抜群です。