eskoyama

1日（常温・製造日当日）

シェフが20年程前、このお菓子の本場であるボルドーのアルカションという街で食べたカヌレ ド ボルドーは、ずば抜けて美味く、今でも印象に残っているとか。それを思い出しながら基本に忠実に作ったカヌレ。蜜蝋(みつろう)の香ばしく艶のある深い焼き色や、表面はカリッ、内側はしっとりとした食感など・・・食べる人を虜にさせる魅力が詰まったお菓子です。