召し上がれ！焼き立てアツアツのキッシュやタルト
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5本入り ￥648
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5日(常温)
特定原材料等28品目：卵、乳成分、小麦、りんご、大豆
販売予定期間：2024/9/1(日)～12/31(火)カップインスタイルでパクパクと気軽に食べられる「Mochiブラウニーズ」も秋の装いに。生地にさつまいもを練りこみ、さらにカットしたさつまいもとりんごを混ぜ合わせて、ホクホク感と火の通った果物特有の凝縮した甘みと爽やかな酸味が共存する豊かな味わいに。モチモチとした生地と、さつまいものホクホク食感とのハーモニーも魅力です。
苦み×酸味×甘みの美しいバランス
小山シェフは、訪れた料理店で"これはすごいな"と感じることがしばしばあります。
それは苦みと酸味、甘みの新しい素材合わせやバランスであることが多いのだとか。
小山シェフは、「この新しい味覚のバランスをパティシエとして生かすことができれば、
お菓子の可能性がさらに大きく広がるに違いない」と常々考えています。
そうして料理の世界からインスパイアされた、味覚の美しいバランスを追究して作られたのが、
このたびのMochi ブラウニーズなのです。