召し上がれ！焼き立てアツアツのキッシュやタルト
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5本入り ￥648
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5日(常温)
アレルギー特定原材料28品目：卵、乳成分、小麦、大豆
販売予定期間：2024/11/1(金)～12/31(火)パクパクと食べられるカップイン・スタイルの「Mochiブラウニーズ」に、ちょっぴり大人な一品が登場。タピオカ粉をミックスしもっちりとした食感を演出した生地には、香り高いゴーダチーズと、芳醇なサルタナレーズンを混ぜ込みました。さらに仕上げにはブラックペッパーを散らし、ピリッと爽快なアクセントに。チーズとレーズンが織り成すほのかな塩味と甘みは、さながらチーズケーキのよう。そしてそこにブラックペッパーのスパイシーさが加わることで、おやつとして楽しむだけではもったいない、白ワインなどのお供としておつまみ感覚でも楽しみたくなるような味わいに仕上げました。
苦み×酸味×甘みの美しいバランス
小山シェフは、訪れた料理店で"これはすごいな"と感じることがしばしばあります。
それは苦みと酸味、甘みの新しい素材合わせやバランスであることが多いのだとか。
小山シェフは、「この新しい味覚のバランスをパティシエとして生かすことができれば、
お菓子の可能性がさらに大きく広がるに違いない」と常々考えています。
そうして料理の世界からインスパイアされた、味覚の美しいバランスを追究して作られたのが、
このたびのMochi ブラウニーズなのです。