eskoyama

※アイスラボの営業時間は10：00～16：00です。

「コヤマアイス」は、一見するとよくあるソフトクリームのようにくるくるとコーンの上にのっていますが、ソフトクリームというよりもジェラートに近い、言うなれば“小山流のアイス”です。30℃を超える日でも美味しくお召し上がりいただけるよう、水分量を調節しているので歯ごたえはシャリシャリ。なつかしい冷菓に例えれば「アイスクリン」のような食感です。そして、味わいは大きく分けると2種類。ミルクをベースに素材を調和させた「ミルクタイプ」と、フルーツの味わいをストレートに表現した「シャーベットタイプ」。素材それぞれの特徴を活かして創り上げています。ホッと一息つきたいときにはぜひ「コヤマアイス」をお供におくつろぎください。

9月になるとこどもたちの夏休みも終わり、気持ちは“秋”。しかし、暑さはまだまだ続き、体感はまるで夏のよう――、そんな季節を繋ぐ視点で、エスコヤマの夏の風物詩「コヤマアイス」を、秋の味覚「マロン」で創り上げました。シェフ小山おすすめの「ミックス」は、クレームシャンティにマロンクリームを絞っているかのように、味わいはまるで「モンブラン」。マロンのほっとやさしい甘みに、さっぱりとしながらもコクのあるミルクがさらに一体となってお口の中に広がります。

※「FRAME」の１階、「お菓子教室入口」隣のアイスラボで販売中です。