es koyama Christmas Cake Collection
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5号（15cm／4～5人分） ￥5,400
限定数120台
※ご予約の受付は終了いたしました。
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1日(冷蔵・製造日当日)
アレルギー特定原材料28品目：卵、乳成分、大豆、ゼラチン、アーモンド
シェフ小山も大好きな洋梨とキャラメルのお菓子「キャラメルポワール」に、スペシャルティコーヒーをプラスしてさらに美味しくアレンジしました。「エチオピア・ジンマ産フンダ・オリ農園」のコーヒーのフルーティーさを宿したほろ苦いババロアと、香り豊かなマダガスカル産バニラの濃厚ミルククリーム。心地よい苦味のコク深いキャラメルムースと、ギュッと味わいを凝縮させたラフランスのコンポート、ボトムには焦がしバターの芳ばしいアーモンド生地をセット。ぜひすべての要素を一緒に味わってみてください。素材たちがお口のなかで徐々に交わり、互いの味を引き立てて、美味しさの相乗効果を生み出します。飾りは「やさしく微笑むサンタクロース」をメインにしたチョコレートで。ケーキのやさしい味わいとリンクしたデザインです。
