es koyama Christmas Cake Collection
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真っ赤なクリスマス
5号（15cm／4～5人分） ￥5,508
限定120台 【 SOLD OUT 】
※ご予約の受付は終了いたしました。3種のベリーが主役
個性豊かなあまずっぱさを重ねて- ※ご予約の受付は終了いたしました。
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1日(冷蔵・製造日当日)
特定原材料28品目：卵、乳成分、小麦、大豆、ゼラチン、アーモンド
真っ赤な色彩の正体は3種のベリー。生クリームでマイルドに仕立てだ“赤い果実のムーズ”、まったりとなめらかでありながら後を引かない不思議な食感の“赤い果実のバタージュレ”、これらを真っ赤なグラサージュで包み込みました。苺は例えるならチャーミング、木苺はエレガント、赤すぐりはヴィヴィッド。個性の異なるあまずつばさが重なり合い、味わいに奥行きをもたらします。その下にはべリーと好相性な素材を配して。レアチーズの乳由来の酸味やコク、ピスタチオのナッティな香り、アーモンド（ビスキュイジョコンド）のふくよかな風味が全体のバランスを心地よく整え、見事に調和。
ケーキのうえを駆けまわるサンタクロースたちを見ていると、いそいでリンリンリン、いそいでリンリンリン・••・」と歌声が聞こえてきそうです。