ブレンド

￥583

コーヒーとケーキのマリアージュを追い求めて “美味しく感じる酸味”を表現

「エスコヤマのあらゆるケーキに合うコーヒー」を目指してつくりだされた、エスコヤマのカフェ「esLIVINGhanare」オリジナルのブレンドコーヒー。最大の特徴は、「温度と共に変化するアロマと酸味」です。ケニア、ニカラグア（ウォッシュト／ナチュラル）、エチオピア（ウォッシュト／ナチュラル）という、ユニークな個性を持つ３か国のシングルオリジンの豆を精製方法の違いで計５種類にして、さらに焙煎温度と時間に差をつけて独自の比率で織り交ぜ、温度変化によってそれぞれの持つアロマや異なる酸味が表れる仕掛けになっています。そうしたのは、エスコヤマが苺ショートやフルーツ主役のクリームパイ、タルト、チョコレートケーキなど、年間を通して様々なケーキを販売しているお店だから。全体的に感じる柑橘系の爽やかな印象はケニアの特徴で、高い温度帯では、ニカラグアの熟した果実のような酸味。低ければ、エチオピアのやわらかいフルーティーな酸味が表れて、お菓子によって異なるタイミングでベストなマリアージュが生まれます。神戸に拠点を構えるコーヒーのスペシャリストと一緒に創り上げたコーヒーをエスコヤマ自慢のケーキと共にお楽しみください。