ハナレノショコラ

￥770 / 単品
￥1,540 / セット

このふわふわの生地を作るのが私は大好き。「“何か”の時までおいておきたい」と思ってエスコヤマでは使えずにうずうずしていたのですが、やっとハナレでだけ、お出しすることができました。

トップには仏・カカオバリー社のラクテ（ミルクチョコレート）とベルギー・カレボー社のクーベルチュールチョコレートの２種のショコラを使って風味豊かに。中には刻んだショコラを織り交ぜたクレームシャンティと、ショコラのクリームの２層をサンドしています。ソフトな生地を大切にするためにふんわりと丸く、神父の帽子の形に似ていることから名付けられたイタリア菓子の「ズコット」風に仕立てました。一見、ものすごく分厚くて、ボリュームもありますが口当たりはふわふわ軽く、ペロリとお召し上がりいただけます。

※お召し上がりの際には、季節のソルベやグラス（アイスクリーム）
を添えてお出ししています。