hanare

販売予定期間：2016/3/31(木)まで

具材の旨みがたっぷり溶け込んだ、エスコヤマ特製のクリームスープ。サンフランシスコのフィッシャーマンズワーフで名物の、大きな丸いパンに入ったクラムチャウダーをイメージして、エスコヤマ流の“アクセント”を添えて仕上げました。
丸いフランスパンの蓋をあけると、白くクリーミーなスープの中から顔をのぞかせるのは、甘みを蓄えた人参や、栗やサツマイモのような食感と甘みを持ったじゃがいもの“インカのめざめ”、緑色が鮮やかなブロッコリー、きのこの風味豊かなブラウンマッシュルーム、そしてほろりと崩れそうに柔らかく煮込まれた播州地鶏。それぞれの味わいを引き出すために野菜をじっくり炒め、自家製のクリーミーなベシャメルソールと合わせました。
柚子胡椒と、大阪のカレーの第一人者『レストラン　ナビン』のナビンさんオリジナルのスパイスを小皿に添えて、ピリッとしたアクセントがもたらす味の変化を演出。最後まで食べ飽きない美味しさをお楽しみいただけます。スープの旨みがたっぷり染み込んだパンも、まるごと召し上がれ。