スイーツコーディネーター　松本由紀子様著「一度は食べたい！隠れ愛されスイーツ　珠玉の裏スペシャリテ100」は、関東・関西・名古屋・福岡のパティスリーの『裏スペシャリテ』を紹介する書籍です。

松本様の考えられる『裏スペシャリテ』とは、「メディアに取り上げられる華やかなスペシャリテや最新作などとはひと味違う、見た目はシンプルながらも作り手のお菓子に対する姿勢や匠の技が垣間見られる素晴らしい作品」のこと。

さて、エスコヤマ・小山進が選んだ「裏スペシャリテ」とは何でしょうか？気になる方は、ぜひ本書をお手にとってご覧くださいませ。また、全編を通じて写真はエスコヤマのお菓子、ショコラの写真を撮影してくださっているカメラマン・石丸直人氏によるものです。ぜひそのシズル感あふれる写真もお楽しみくださいませ。

◇「一度は食べたい！隠れ愛されスイーツ　珠玉の裏スペシャリテ100」（主婦の友社）
http://www.st-infos.co.jp/books/detail/id=5662