サックリとした食感のパートシュクレやパートブリゼに、クレームやアパレイユ、そしてたっぷりのフルーツを載せた、ベストな相性をなすゴールデンコンビでお届けするマルシェのタルト。
1年中いつでも楽しめる、定番のフルーツタルトに加え、6月よりさらに期間限定の2種類のフルーツタルトも登場しています。

◆「ピンクグレープフルーツとピスタチオのタルト」
ピスタチオのクレームダマンド、クリームチーズのアパレイユに、瑞々しいピンクグレープフルーツを載せて焼き上げました。ピスタチオのコク深く芳醇な味わいは、グレープフルーツの甘酸っぱさ、フレッシュさの引力で驚くほど爽やかに仕上がっています。軽やか、かつ濃厚な味わいの絶妙なバランスをお楽しみください。
◆「グリオットチェリーとピスタチオのタルト」
しっかりとした酸味と濃厚な香りが魅力の、グリオットチェリーのコンポート。ピスタチオをたっぷり練りこんだ、クレームダマンド特有のコクを加えると、チェリーの特長はそのままに、まろやかでいっそう厚みのあるおいしさに。表面を包むダックワーズやサクサクのパイ生地の食感も、軽快なアクセントになっています。
◆「完熟バナナとヘーゼルナッツのタルト」
季節を問わずお楽しみいただける定番のフルーツタルト。完熟のバナナを選ぶところから、このタルト作りは始まります。ラム酒でソテーしたバナナに、ショコラ、ヘーゼルナッツ、キャラメルの組み合わせは、いかにも好相性。ほろ苦く仕上げたキャラメルで甘ったるくならないようにバランスを整えています。
◆「洋梨のタルト」
こちらも定番フルーツタルト。パートブリゼにラフランスのコンポートを載せた上品な味わいです。シンプルな構造で飾り気のない分、ごまかしの効かないパイ生地とコンポートの間に敷いた、コクのあるクレームダマンドが決め手です。
es koyama マルシェならではの様々なタルトをお楽しみください。

〈ラインナップ〉
◆ピンクグレープフルーツとピスタチオのタルト　￥345-
https://www.es-koyama.com/eskoyama/marche/047.html
◆グリオットチェリーとピスタチオのタルト　￥345-
https://www.es-koyama.com/eskoyama/marche/048.html
◆定番のフルーツタルト
（完熟バナナとヘーゼルナッツのタルト・洋梨のタルト　￥291⁻）
https://www.es-koyama.com/eskoyama/marche/019.html