エスコヤマオープン当初から皆さまにご愛顧いただいているスペシャリテの一つ、「小山流バウムクーヘン」に創立14周年を記念した限定のアイテム「小山流バウムクーヘン～カフェ・オ・レ～」と「小山流バウムクーヘン～スペシャルプレーン～」が登場します。バウムクーヘンの名前の由来である“樹の年輪”の模様のように、エスコヤマがお客様と歩んできた時間、さらにこれからも共に歩み、時を重ね続けたいという思いを込めて創り上げました。
この機会にしか味わえないお味を、是非お楽しみくださいませ。

◆小山流バウムクーヘン～カフェ・オ・レ～　￥1,728－
イメージしたのはまさしく「コーヒー牛乳」。自家製マジパンをたっぷり練りこんで焼き上げたバウムクーヘンには、コーヒーの味わいがしっかりと閉じ込められ、マジパンのナッティーな香りやふくよかな味わいがコーヒーの香りと合わさって、心地よいマリアージュを生み出します。カフェ・オ・レらしい優しいコーヒーの味わいが、ついついもうひと切れと手を伸ばしてしまいそうな心地よさです。
https://www.es-koyama.com/eskoyama/chefs_specialite/032.html

◆小山流バウムクーヘン～スペシャルプレーン～　￥1,728－
エスコヤマのバウムクーヘンが持つ、香り、味、コクを底上げした、その名のとおり特別なプレーンのお味のバウムクーヘンが生まれました。西欧では一般的に使用されている発酵バター。生クリームに乳酸菌を加えて発酵させることで、爽やかな酸味を有し、非発酵のバターにはないコクと香りを醸し出します。そんな発酵バターを加えて焼き上げたバウムのお味は、発酵バターの味、というよりは全ての素材のつながりがより強くなったような感覚。口当たりは分厚みが増し、コクの余韻を長く感じられる、味わい深い仕上がりです。
https://www.es-koyama.com/eskoyama/chefs_specialite/033.html 

※販売予定期間：2017年11月13日(月)~
※各1,000台の限定販売となります。
※店頭販売、ご予約での店頭引き渡しのみとさせて頂きます。ご了承くださいませ。