今年も、エスコヤマの新作ショコラを皆様にお届けする時期がやってきました。
ここからがバレンタインシーズンの幕開けと言っても過言ではありません。

今年、小山が掲げたテーマは「DISCOVERY」。
子どもの頃、顕微鏡を片手に様々なものをのぞき込み、細かく調べたような感覚は、今も変わらず、様々な素材もいろいろな角度から掘り下げ、同じ素材でも異なる表現ができる、という発見があったり、そこから新作のショコラが生まれたこともありました。そうして生まれた今年の新作アイテムが順次販売開始しております。

表紙の写真にもなっている「SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY2017」はもちろん、International Chocolate Awards 2017にて受賞したボンボン、タブレット、金賞を受賞した作品を含む8粒のアソート「UNDER GROUND CHOCOLATE AWARDS」や新しく出品したドラジェ「ドラジェ・ヌーヴォー」など、今年の新作から人気アイテムまで、この１冊でバレンタインアイテムのすべてを網羅できます。

また、冒頭にはこれらの作品がどのような流れで誕生したのか、そして誕生の元になっているのはどんな発見なのかなど、小山の素材やカカオに対する探求心を感じることのできるインタビューも掲載されております。ぜひ店頭でお受け取りいただき、お時間のございますときにお読みくださいませ。

また、HPからでも電子版の閲覧することが出来ます。
なかなかお店に足を運べないという方も気軽にご覧いただけますので、ぜひご活用くださいませ。

URL：https://www.es-koyama.com/eskoyama/event/valentine_2018/index.html