シェフ小山の2016-17のショコラ創作の軌跡を追った、オリジナルドキュメンタリー動画「DISCOVERY～終わりなきカカオ探求の旅～」がyoutubeにアップされています！
パリのC.C.C.のコンクールに出品した2017年の代表作品「SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2017」をはじめ、数々の新作ショコラを生み出したシェフ小山の１年間の軌跡を追った初のドキュメンタリーです。
小山がどんな思いで創作し、どんなことから発想し、発見し創作に結びついていくのか、その一端がよくお分かりいただける内容になっております。
映像中の楽曲「ディスカバリー〜カカオ探求終わりなき旅〜」は小山が昔から大好きなジャパニーズプログレッシブロックのレジェンド NOVELA、シェラザードのリーダー平山 照継氏が担当。
プロローグ「discovery」のテーマ
1 HARU〜赤と緑が交差する時
2 神の木〜クロモジ〜
3 YUZU〜エスペレットピマンの刺激と共に〜
4 サンマルティン
エピローグ 「discovery」〜カカオ探求終わりなき旅
素晴らしい楽曲を創って下さいました。
是非、こちらの動画をご覧いただきながら、「SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2017」 をお召し上がりくださいませ。