1994年の創刊から一貫して、文化としての「食」を追求し続けている情報誌『料理王国』。
7 /6（月）発売の8月号では、「若きシェフ・パティシエたちへ　自分の生きてきた歴史をすべて使いきれ。」と題した、小山シェフのインタビューが掲載されております。
19歳で入社したハイジ時代から現在に至るまで、「現在進行形で修行中」と語る小山が今、まさにお伝えしたいメッセージです。
シェフやパティシエの方はもちろん、あらゆる職業の方に当てはまる内容です。

ぜひ手にお取りいただき、ご覧いただけましたら幸いです。

■雑誌名：「料理王国」8月号
■出版社：株式会社CUSINE KINGDOME
■発売日：７月6日（月）
http://www.cuisine-kingdom.com/index.html